1.看蟹殼。每一個殼背都是黑綠色的，帶著光，又厚又壯；殼是黃色的，大部分都很薄。

2.看肚臍。肚臍凸起，一船奶油肥肉；大部分凹痕不夠肥。

3.看爪腳。在鉗子上的毛叢生的地方，所有的鉗子都是老而健康的；但如果爪足沒有絨毛，身體就會柔軟無力。

4.看生命力。把螃蟹倒過來，腹部朝上，帶刺的子彈能很快翻回來，生命力強，能保存下來；不能回頭，生命力差，存放時間不能長。

5.看公母。陰曆八九月選母蟹，九月以後選公蟹，因為這兩個時期雌雄蟹性腺成熟，口感和營養最好。仔細研究和參考這“五看”，就能讓我們從眾多的螃蟹中挑選出優質的螃蟹。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。